＜プラーガポンヌンマナオ・ปลากะพงนึ่งมะนาว＞タイ料理

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タイは暑季のピークを過ぎたと発表されましたが、今年は実に暑いですね。今朝も朝から30℃超え。体感温度は40℃以上ですね・・・

そんな暑い時期にはさっぱりしたものが食べたくなります。

一皿でとっても豪華に見えるお魚料理をご紹介します。

プラーガポンヌンマナオ・ปลากะพงนึ่งมะนาว

プラーガポン＝すずき

ヌン＝蒸す

マナオ＝ライム

スパイシーライムソースで蒸した鱸のお料理。

スーパーでもタラートでも鱗を取って内臓まで取る処理をしてくれるのでお家に帰ってきたら綺麗に洗ってすぐに蒸して食べることができます。

ちょっとしたコツで魚の臭みを取りながら蒸してお魚のダシとソースの合わさった液体でお茶漬けや雑炊が食べたくなる美味しさ。シンプルだけどとっても美味しくて豪華に見えるお料理です。

ただ買ってきても長くて蒸し器に入らない・・・そんなときには大きめなフライパンを使ったりオーブンで蒸し焼きにしたりと工夫すると丸ごとの調理も可能です。

もう少しハードルを下げてみて切り身を買ってきたら・・・切り身でも美味しく立派な一品に作り上げることができます。